Food Truck Marseille5 min
- : Organiser un brunch food truck a Marseille le dimanche : le guide complet
Pourquoi le brunch food truck cartonne a Marseille
Plusieurs raisons expliquent l'explosion de la demande de brunchs food truck a Marseille : Le climat : a Marseille, on peut bruncher en exterieur de mars a novembre. En plein hiver, les dimanches ensoleilles a 15°C ne sont pas rares. Aucune autre grande ville francaise ne peut offrir cette regularite climatique. La culture du dimanche : le dimanche marseillais est sacre. C'est le jour de la famille, de la petanque, du marché (marché du Prado, marché de Noailles), du pastis de 11h. Le brunch food truck s'inscrit dans ce rituel dominical. Le format : le brunch n'est ni un petit-dejeuner ni un dejeuner. C'est un moment de partage, sans contrainte horaire, ou l'on picote, ou l'on papote, ou l'on prend le temps. Le food truck sert en continu — chacun vient quand il veut, repart quand il veut. Le prix : à partir de 16 EUR par personne, un brunch food truck a Marseille est 2 a 3 fois moins cher qu'un brunch en restaurant (35 a 50 EUR). Pour un groupe de 30 personnes, la difference est de 570 a 1 020 EUR.
Les formules brunch food truck a Marseille
Formule "Brunch Méditerranéen" : - Oeufs brouilles aux herbes de Provence - Avocado toast a l'huile d'olive et graines de sesame - Tartines : tapenade noire, chevre-miel, tomate confite-basilic - Salade de fruits frais de saison (melon, pasteque, peche, figue) - Jus d'orange presse, cafe, the, infusion - À partir de 16 EUR/pers. Formule "Brunch Gourmand" : - Tout le Brunch Méditerranéen + - Pancakes myrtilles-sirop d'erable - Granola bowl, yaourt grec, coulis de fruits rouges - Viennoiseries (croissants, pains au chocolat, fougasse sucree) - Saumon fume, cream cheese - À partir de 22 EUR/pers. Formule "Brunch Festif" (avec bulles) : - Tout le Brunch Gourmand + - Cremant de Provence ou Champagne (1 coupe par personne) - Mimosas (jus d'orange + bulles) - À partir de 28 EUR/pers. Option "Brunch Baby Shower" : - Formule Brunch Gourmand + decoration thematique (ballons, guirlande "Boy or Girl", candy bar pastel) - À partir de 25 EUR/pers. (decoration incluse pour les groupes de 20+)
Les meilleurs spots pour un brunch food truck a Marseille le dimanche
Escale Borely : notre spot reference pour les brunchs. Pelouse face a la mer, soleil du matin, calme du dimanche. Parfait pour les groupes de 20 a 80 personnes. Parc Borely : a l'interieur du parc, sous les pins et les platanes. Plus ombre que l'Escale, idéal en plein été. Jeux pour enfants a proximité. Plage de la Pointe Rouge : ambiance plus décontractée, pieds dans le sable (presque). Pour les groupes qui veulent enchainer brunch + baignade. Parc du 26e Centenaire (10e) : grand parc en ville, facile d'acces, parking. Pour les brunchs de quartier ou les reunions de famille. Chez vous : jardin, terrasse, cour d'immeuble, garage — le food truck vient a vous. C'est souvent la meilleure option pour les brunchs intimes.
Horaires et organisation
- Horaire idéal : service de 10h a 13h30 (les Marseillais ne sont pas des leve-tot le dimanche) - Installation : les food trucks partenaires arrive a 8h30 pour la mise en place - Nombre d'invites : de 15 a 100 personnes - Réservation : 2 a 4 semaines a l'avance (les dimanches de mai et juin partent vite) - Tout compris : préparation, service, vaisselle, nettoyage
Le brunch food truck pour les entreprises
Le brunch du dimanche, c'est aussi pour les entreprises qui veulent offrir un moment de convivialite hors cadre a leurs équipes. De plus en plus d'entreprises marseillaises organisent des "brunchs d'équipe" le dimanche matin : - Team building décontracté : brunch + activite (yoga, course a pied, petanque, paddle) - Célébration d'objectifs : l'équipe a atteint ses resultats ? On fête ca autour d'un brunch - Integration des nouveaux : rien de mieux qu'un brunch convivial pour souder une équipe À partir de 16 EUR/pers. pour un brunch corporate (devis sur mesure, facturation entreprise).
Le brunch food truck, ca marché aussi en hiver
De novembre a fevrier, le brunch food truck s'adapte : - Menu : croque-monsieur, soupe, oeufs cocottes, gaufres chaudes, chocolat chaud, vin chaud - Lieu : sous un barnum chauffe ou dans une salle avec terrasse - Ambiance : plaids, bougies, musique jazz, cheminee (si le lieu le permet) Le brunch d'hiver marseillais est un petit bonheur meconnu. Les dimanches ensoleilles de janvier a 16°C, avec un chocolate chaud et des oeufs Benedict face a la mer, c'est la dolce vita provencale.
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